Sutiksite, kad dabar ne daržovių sezonas. Tačiau vis dėlto žiemą nevalgyti salotų ir pereiti ant konservuotų ar šaldytų daržovių patiekalų nėra taip jau sveika ir sveikintina. Bent 2–3 kartus per savaitę vertėtų pasigaminti šviežių daržovių salotų ar mišrainę. Norime pasidalinti keletu receptų ir idėjų.
 |
Keletas paprastų patarimų
Jei dedate agurko, nulupkite jo žievę. Manau, neprieštarausite, kad žiemą agurko skonis visai kitoks, ir ši maža gudrybė padės jo išvengti.
Prieš ruošdami salotas ar mišrainę, daržoves apie 20 min. pamirkykite šiltame vandenyje (galima ir su arbatiniu šaukšteliu sodos).
Nevenkite prieskoninių žolelių (grynų, o ne jų mišinių).
Namuose turėkite bent kelių rūšių aliejaus. Patikėkite, salotų skonis nuo to labai pasikeičia. Pradžiai pabandykite sezamų, linų sėmenų, graikinių riešutų ar migdolų aliejaus.
Įsigykite salotų džiovyklę. Greičiausiai yra tekę susimąstyti, kodėl gerose kavinėse salotų lapai būna tokie traškūs. Viskas paprasta – salotų džiovyklė. Kam valgyti „šlapias“ salotas, jei tereikia kelių minučių ir šio indo, kad situacija pasikeistų.
Salotoms pasigaminkite skirtingų užpilų. Pasitelkite medaus, vyno acto, balzamiko, garstyčių...
 |
Idėjos
Įprastų salotų skonį paįvairinsite sėklų mišiniu. Įprastas variantas pomidoras+agurkas+salota įgaus visai kitą skonį, jei įdėsite keptuvėje pakepintų saulėgrąžų, moliūgų sėklų, linų sėmenų, sezamų mišinio.
Įprastoms salotoms paįvairinti puikiai tiks ir sutrupintas paprastutėlaitis varškės sūris. Dar įberkite kmynų ir padvelks vasara...
Salotas geriausia valgyti pietums su mėsos ar kruopų, makaronų patiekalais arba vakarienei.
Receptas
Lengvos salotos bet kuriuo metų laiku
 |
|
Zenekos nuotrauka |
Jums reikės:
Pusės didelio agurko
1-2 pomidorų
mėgstamų salotų lapų
Šiek tiek žiedinio kopūsto (kalafijoro)
įv. sėklų mišinio (šiaip, galima naudoti ir tik saulėgrąžas, ar saųlėgrąžos+moliūgai, kaip jums skaniau)
poros šaukštų alyvuogių ar kt. aliejaus
Daržoves supjaustykite, sėklas pakepkite keptuvėje (galima kepti be jokio aliejaus), salotas išdžiovinkite salotų džiovyklėje, suplėšykite ar smulkiai supjaustykite, užpilkite aliejaus ir valgykite. Galima įspausti citrinos sulčių.
Galima paimprovizuoti ir su tokiu padažu: šaukštas vyno acto, pora šaukštų aliejaus, šiek tiek citrinos sulčių, arbat. šaukštelis medaus ir šiek tiek grūdėtųjų garstyčių.
Skanu ir su šviežios naminės duonos rieke.